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酒店客房部管理如何精细化
作者:admin;更新时间:04-03 16:52


酒店作为专业的服务型产业,关注客人的细微需求,甚至客人潜在的未明示的需求都能发现并满足客人,是保证长久发展和迈向成功的关键。酒店在人们日常生活中已经再不是简单的住宿和一饱食欲的场所,人们对客房的设备、环境和功能有着更高的要求,同时对美食的需求也从饱腹阶段上升到养生阶段。


消费结构的多元化,促使酒店企业必须不断更新服务营销理念、采用新的营销手段和方法,因此,精细化管理对提高酒店管理的执行力、减少酒店资源浪费具有重大的现实意义。那么,对酒店客房部管理而言,如何实现精细化呢?


1. 可以为客人提供早到服务。很多客人往往会比预定时间要来得早,酒店客房部提供的早到服务,可以为客人寄存行李,方便客人轻松出行。另外,对饮水区和休息区的配置也是酒店客房部管理精细化的体现之一。


2. 酒店客房用品的有序分类。酒店客房用品会根据酒店的档次、客源市场的不同以及宾客使用的频率等因素分为两类,一类是房间内配备的物品,一类是宾客租借用品。虽然有分类,但两类之间十分模糊,并且不同的酒店会有不同的配置标准,宾客在判断房间配备品和借用品及摆放位置时,会产生困惑。在实际工作中,经常发生宾客打电话到房务中心借用物品,实际上房间内已经配备的现象。为方便宾客,酒店客房可以将所有房间内的配备品做成客用品索引图,将客用品按字母的顺序排列,然后在物品后边写上存放的位置。宾客需要时,按字母查找,十分方便。


3. 根据宾客消费习惯,提供针对性服务。客房部员工在清扫房间时,房间遗留下的许多痕迹会让员工捕捉宾客的一些消费习惯,员工可以根据这些习惯,开展针对性服务,实现酒店客房部管理精细化。比如,为把浴巾当成枕头的宾客提供荞麦硬枕头;为喜欢在床上上网的宾客提供床用的小电脑桌;为使用客房酒吧较多的客人,根据前一天消费的酒水种类多配备几瓶同样的酒水;为客房内办公的宾客,多提供些信纸和一些办公用品等;当发现宾客携带有较多衣物时,应主动添加衣架等等。


只有这样,酒店客房部管理才能实现精细化,服务才有可能得到真正的提升。王大悟在《中国酒店评论》一书的“精细化”一节这样论述:中国人不缺勤劳不缺智慧,我们最缺的是做细节的精神。任何一个名牌的形成都是企业精细化管理、在每一个细节上精益求精的结果。细节决定成败!酒店,亦是如此。


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