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插画戏说:做饭中的MES哲学
作者:admin;更新时间:05-21 10:50

  核心提示:>   【一】先来说说MES与ERP的区别  ERP:一天中午,丈夫在外给家里打电话:亲爱的老婆,晚上想带几个同事回家吃饭可以吗?(订货意向)  丈夫:6个人,我们7点左右回来,准备些酒 烤...
>   【一】先来说说MES与ERP的区别
 
  ERP:一天中午,丈夫在外给家里打电话:“亲爱的老婆,晚上想带几个同事回家吃饭可以吗?”(订货意向)
 
  丈夫:“6个人,我们7点左右回来,准备些酒 烤鸭番茄炒蛋 凉菜 蛋花汤。。。。。。,你看可以吗?”(商务沟通)
 
  妻子:“没问题,我会准备好的,”(订单确认)
 
  妻子记录下需要做的菜单(主生产计划),具体要准备的菜:鸭 酒 番茄 鸡蛋 食用油。。。。。。(BOM物料清单),发现需要:1只鸭,5瓶酒,4个番茄,。。。。。。,炒蛋需要6个鸡蛋,蛋花汤需要4个鸡蛋(共用物料)。
 
  打开冰箱一看(仓库),只剩下2个鸡蛋(缺料/MRP)。
 
  来到自由市场,妻子:“请问鸡蛋怎么卖?”(采购询价)
 
  小贩:“1个1元,8块钱10个。”
 
  妻子:“我只需要8个,但这次买1打。”(经济批量采购)
 
  妻子:“这有一个坏的,换一个。”(验收、退料、换料)
 
  MES精益系统:
 
  回到家中,高高兴兴的看了下燃气灶、微波炉、电饭堡,磨了下菜刀,(设备动态监测使用情况)考虑菜先做什么?后做什么?预计什么时候可以把第一道菜做完?估计了一下全部做完需要多少时间?(高级排产,交货期自动计算)
 
  然后打电话告诉老公:亲爱的老公我开始做菜了,7:10左右你可以带客人回家吃了。(向客户回复准确交货期)
 
  然后安排好做菜顺序,(按工艺路线编排生产任务)开始洗菜、切菜、炒菜,另外一边做一边看菜谱(智能终端查看工艺指标),根据每个客人的饮食习惯调整味道和咸度(工艺指标更改),厨房中有燃气灶、微波炉、电饭堡。。。。。。设置电器上加温的指标,避免过火了(生产车间自动数据采集系统,LED电子看板系统)。
 
  妻子发现拔鸭毛的夹子坏了,知道儿子放学早,然后通知儿子回来带个夹子来(生产异常,短信通知),没办法只能临时用手拔(生产作业更改),但很费时间,用微波炉自己做烤鸭可能就来不及(产能不足),于是决定在楼下的餐厅里买现成的(产品托外)。如果忙不过来请邻居帮忙,共同完成工作(生产计划临时调整为委外)。
 
  如果在餐厅:厨师长分配工作(一级调度,调度指令),每盘菜背后都表明菜名、厨师、加工时间等(追溯跟踪产品),做菜时厨师时常品尝、观察颜色等(中控检验),邻班对每道菜把关(质量)。
 
  【二】ERP与MES精益系统合并:
 
  下午4点,电话铃又响:“妈妈,晚上几个同学想来家里吃饭,你帮忙准备一下。”(紧急插单)
 
  “好的,儿子,你们想吃什么,爸爸晚上也有客人,你愿意和他们一起吃吗?”(客户协商)
 
  “菜你看着办吧,但一定要有番茄炒鸡蛋。我们不和大人一起吃,6:30左右回来。”(不能并单处理)
 
  “好的,肯定让你们满意。”(订单确认,MES精益系统重新利用APS排产)
 
  看来要多切些菜、洗点菜、炒多点菜了(APS高级排程根据现场物料和设备使用情况调整生产任务)厨房鸡蛋已经用了7个(MES现场数据采集,现场短信通知仓库),冰箱里查看又不够了,(仓管员查仓库,短信通知采购)打电话叫小贩送来。(紧急采购)
 
  6:30,一切准备就绪,可烤鸭还没送来,急忙打电话询问:“我是李太太,怎么订的烤鸭还没送来。”(采购委外单跟催)
 
  “不好意思,送货的人已经走了,可能是堵车吧,马上就会到的。”
 
  门铃响了,“李太太,这是您要的烤鸭。请在单上签一个字。”(验收、入库、发货,转入应付账款)
 
  6:45,女儿的电话:“妈妈,我想现在带几个朋友回家吃饭可以吗?”(又是紧急订购意向,要求现货)
 
  “女儿,今天妈妈已经准备了两桌饭,6:30做完你弟弟的饭,7:10做完你爸爸的饭,你可以6:30回来和你弟弟一起吃,也可以7:10分回来和你爸爸还有些客人一起吃,如果你是要晚一点回来呢,8:00我再做些给你吃也可以。”(MES精益系统随时掌握订单进度时间情况准确回复客户时间)
 
  女儿的电话:“妈妈,我们8点还要去一起学舞蹈呢,我和弟弟一起吃吧,不过我们有三个人哦”
 
  “乖女儿,你等等,我先问下你爸爸晚点回来行不行?如果时间来的及,你们可以6:30以后回家吃。”
 
  拿起电话打给老公:“亲爱的,儿子女儿今天都有朋友带回来吃饭,你们稍晚半小时7:40回家吃可以吗?”(根据掌握订单进度时间情况与客户沟通,重排生产工序计划)
 
  老公:“好,刚好我也有些事没处理完,我和朋友们说好,7:40回去吃,亲爱的,辛苦你了”
 
  老婆:“恩,老公,不辛苦,回家注意安全哦”
 
  “乖女儿,我和你爸爸说好了,他们晚些回家吃,你们6:30和你弟弟一起吃吧”
 
  女儿的电话:“好,还是妈妈好,等会我们就回去”
 
  (MES精益系统利用高级排程根据现场物料重新排产,根据设备产能调整生产任务,重排交货期)增加洗菜、切菜量。重新多煮一次饭。
 
  7:40,丈夫问妻子菜做的怎样了。妻子马上回答说:“亲爱的!你想吃的烤鸭、番茄炒蛋 凉菜做好了,现在正在做蛋花汤!5分钟以后就可以了!你现在马上回来,刚好可以趁热吃”(生产过程及进度控制)
 
  蛋花汤不要放太多油(减少生产现场浪费)......
 
  送走了所有客人,疲惫的妻子坐在沙发上对丈夫说:“亲爱的,现在咱们家请客的频率非常高,应该要买些厨房用品了(设备采购),最好能再雇个小保姆(连人力资源系统也有接口了)。” (MES精益系统数据分析,帮助领导层决策)
 
  丈夫:“家里你做主,需要什么你就去办吧。”(通过审核)
 
  妻子:“还有,最近家里花销太大,用你的私房钱来补贴一下,好吗?”(最后就是应收货款的催要)

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