中小餐馆在经营初期经常会遇到一个相同的问题：新店、位置不佳，怎么办？用传统方式：开业酬宾，发传单等，覆盖面太小；用互联网方式：团购带不来回头客。相较以上方式餐饮O2O是否是最佳的营销方式呢？

中小餐馆无论是经营初期还是成熟期，都离不开营销最重要的环节——口碑传播。口碑传播无法依靠传统宣传和团购方式带来。传单发放的有效范围局限在餐馆500米内，如果餐馆位置不好，效果基本等于零。团购用户中85.4%以价格折扣为最重要的消费因素，重复消费率非常低。2011年团购中餐饮占总体交易额的比率开始逐年下滑。无论是餐饮商家营销理念还是用户的消费观念都已开始发生转变。

在团购网站发布大力度的折扣吸引用户，长期如此势必牺牲人工和服务成本，甚至压低食材成本。有团购时客人突增，店员服务跟不上，无团购时客人少的情形，店员空闲。服务质量改善和人工合理配置成为新的难题。

把团购促销权交给自己掌握，应该是众多中小餐饮企业老板的共鸣。减少中间环节：无促销要求和签署合同，即发布即展显；节省促销成本：清晰的区分出哪些会是回头客，哪些是新客，分别投其所好的设定促销；合理分配促销时间，把营销常态化：当客人对接收变为一种习惯时，回头客的数量就会快速增加，同时衍生出口碑传播。餐饮O2O正是这种需求的最佳解决方式，它实现餐饮管理系统和互联网、移动互联网无缝对接。餐饮企业在餐饮管理系统发布促销活动，手机餐厅和微信餐厅即可展示给消费者，消费者通过手机餐厅和微信餐厅接收优惠并点菜、预订后下单，餐饮管理系统即时接收点菜和预订信息。营销变得灵活和快速，不但节省人工和点菜时长，且从根本上改善出菜率和翻台率的矛盾。

餐饮O2O是中小餐饮企业实现“酒香不怕巷子深”的最佳解决方式，尽快和尽早玩转餐饮O2O是借助科技潮流达成快速发展的最佳途径。

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