大型连锁餐饮企业，为保证门店的菜品品质与口味统一化，会对原料配送管理体系投入巨资建设，而在配送体系中，门店要货环节是在门店营业过程中的重中之重，要货流程与技巧很是重要，要保证原料库存的高效流转，避免缺货及库存积压。

传统补货方式

库管或厨师长在下订单前根据经验预估采购量，对负责人个人存在严重依赖，同时采购数量准确性难以把握，容易造成缺货和库存积压，食材过期等问题。

方象智能补货

方象旗下美食美客系列、速食通系列中快餐连锁管理系统，提供多样的订货方式，系统生成最佳订货数量的要货单，帮助餐饮企业摆脱以往盲目要货的风险，有效避免缺货和库存积压，提高原料的使用效率，节省人工与原料成本。

1、智能要货

系统自动根据以往的销售情况与菜品成本卡，自动推算出所需的订货量，支持日订、周订、月订多种订货周期，针对于节假日与周末可进行自动增量。

2、按品项要货

根据预估的菜品销售数量，录入菜品直接进行要货；系统根据菜品成本卡自动反推出所需订货数量，生成要货单。

3、最低库存要货

根据每种原料的最低库存阀值来进行补货，将库存补货到最低库存数量。

4、最高库存要货

按照每种原料的最高库存阀值来进行补货，将库存补货到最高库存数量。

5、明细要货

将对所有原料库存数量，根据系统提供的参考值，手工录入订货数量，并最后形成要货单。

  方象软件15年来致力于零售流通业信息化技术研究开发与推广应用，拥有强大的技术和客户服务体系，坚持不断创新，引领行业发展。方象始终坚持以客户中心，为客户提供最优质的技术服务和支持，与客户一起同成长、共发展。

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